GAZPACHO

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de tomates
- 2 pimientos rojos
- 1/2 pepino
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 copita de vinagre de Jerez
- 1 rebanada de pan
- 1 tacita de aceite de oliva
- agua
- sal

Para la guarnición:
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 pepino

Preparación:
1. Se limpian las hortalizas, se cortan en dados pequeños y se dejan durante unas 4 horas con el pan, aliñadas con el comino, el vinagre y el aceite y cubiertas con agua.
2. Justo antes de servir el gazpacho, triturar todos los ingredientes con la batidora y colarlos
3. Se corrige de sal y si queda muy espeso se añade agua
4. A continuación se cortan los ingredientes de la guarnición en dados pequeños y se sirven en un planto aparte

Recomendaciones
Según sean las preferencias se pueden modificar las cantidades de los ingredientes , pero con moderación, pues un gazpacho con exceso de ajo, pepino y vinagre puede ser incomestible